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野菜は板長自慢の畑で取れたものだから、瑞々しくシャキシャキの新鮮さ。
食材本来の味が生きています。 食材にそっと添えられた花は女将が庭で摘んだもの。
その美しい料理の数々は一体どれから食べようか迷ってしまいます。
楽しいお食事をごゆっくりとお召し上がり下さい。


島根を代表する和牛、それが松永牛(まつながぎゅう)
美味しい和牛には「旨味、甘み、口溶けの良い脂、肉の柔らかさ」があります。
松永牛は、血統はもちろんのこと、美味しい和牛にするために徹底したし飼料にもこだわり愛情たっぷりそそぎ育て上げられております。


一口頬張れば肉汁が溢れ出し、まず上質な脂の旨味が広がり、肉の甘みと旨味が後追いで口いっぱいに味わえます。



柔らかくて口溶けがよい松永牛はしゃぶしゃぶで召し上がることで、肉本来の旨味が堪能できる和牛です。